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<正> 1 主要试验材料、设备试验材料:超微全脂豆粉,凝固剂,消泡剂。实验室用设备:电炉,温度计,烧杯,铝锅,搅拌器。试验产品:无渣豆腐脑,无渣豆腐。
无渣豆腐生产工艺
【摘 要】
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<正> 1 主要试验材料、设备试验材料:超微全脂豆粉,凝固剂,消泡剂。实验室用设备:电炉,温度计,烧杯,铝锅,搅拌器。试验产品:无渣豆腐脑,无渣豆腐。
【机 构】
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吉林粮食高等专科学校食品系
【出 处】
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中外技术情报
【发表日期】
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1995年7期
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