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三色薯泥沙拉
“如果我没有上镜需求，那么我说不定会变成一个大胖子。”这是张瀚一的名言。他最爱吃的就是薯类食品，这道他自创的“三色薯泥沙拉”不光卖相好，营养也特别丰富。而且整道菜既可做甜品，又可做主食，百搭又美味。
做法：
1. 将土豆、紫薯、红薯去皮，胡萝卜切丁，上锅蒸30分钟。
2. 把蒸熟的土豆、紫薯和红薯，打成泥状。
3. 将三种薯泥和胡萝卜丁和黄瓜丁混合。
4. 土豆泥加少许盐和胡椒粉，红薯泥加少许蜂蜜，紫薯泥加少许枫叶糖浆。
5. 做成三个球后，摆盘。
我为什么要做这道菜
用土豆代替主食，符合健康潮流！
2015年我国启动了马铃薯主粮化战略，很多人担心土豆的热量高，吃多了会发胖，其实不是这样。每百克土豆中含有的能量只有米饭的2/3，人们之所以对土豆产生这样的误解，是因为油炸土豆片是一道比较常见的菜肴，而油会带来极高的热量。只要换一种方法做土豆，就会使热量大大降低。
食盐+蜂蜜+枫树糖浆=美食升级！
土豆中含有丰富的淀粉，加入少许食盐，就会让口感丰富许多；而红薯的口感偏甜，加入蜂蜜后，立刻能让甜度升级，还能加强饱腹感；紫薯有非常好的抗氧化能力，配上加拿大进口的枫树糖浆，枫树糖浆中的糖分大大低于白糖和红糖，但甜味程度却一点都不会低过这两种糖。当甜度增高时，人体内的“多巴胺”分泌会迅速升高，多巴胺又被称为“幸福荷尔蒙”，不光能带给你恰到好处的甜味，能让你的幸福指数大大提升！
樱花慕斯
由于职业属性，张瀚一有不少女性闺密。聚会时，他最爱做这道颜值高、味道佳的樱花慕斯给大家品尝。
做法：
1. 盐渍樱花加冷水泡开备用。
2. 蛋黄加入200 mL牛奶，用小火煮成蛋奶，冷却到25℃。
3. 吉利丁片冷水泡软，加入50 mL牛奶中，隔水融化成鱼胶液。
4. 蛋奶浆冷却后，加入融化好的鱼胶液，与白朗姆酒拌匀。
5. 淡奶油加砂糖打发后，与拌匀了白朗姆酒的浆液混合均匀制成慕斯糊。
6. 海绵蛋糕切成两片，铺在模具底部。
7. 将慕斯糊倒在铺好蛋糕的模具内。
8. 之后将鱼胶粉倒入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化。
9. 将融化后的镜面液倒在慕斯上面。
10. 将樱花造型铺在慕斯上面。
11. 放入冰箱3个小时之后，取出。
我为什么要做这道菜
鱼胶增加真皮细胞活性
身为美容专家，张瀚一深知，皮肤衰老的一大原因就在于胶原蛋白的流失。鱼胶可以为身体补充胶原蛋白，从而增加真皮细胞的活性，让肌肤达到极高的修复速度。夏天如果皮肤被暴晒，吃鱼胶可以有效让真皮细胞恢复到受伤前的状态。更重要的是，鱼胶一点都不贵，性价比极高。所以，在制作类似的蛋糕、慕斯等甜品时，张瀚一会毫不吝惜地多放鱼胶，从而让自己的肌肤吃饱一顿胶原蛋白大餐！
“如果我没有上镜需求，那么我说不定会变成一个大胖子。”这是张瀚一的名言。他最爱吃的就是薯类食品，这道他自创的“三色薯泥沙拉”不光卖相好，营养也特别丰富。而且整道菜既可做甜品，又可做主食，百搭又美味。
做法：
1. 将土豆、紫薯、红薯去皮，胡萝卜切丁，上锅蒸30分钟。
2. 把蒸熟的土豆、紫薯和红薯，打成泥状。
3. 将三种薯泥和胡萝卜丁和黄瓜丁混合。
4. 土豆泥加少许盐和胡椒粉，红薯泥加少许蜂蜜，紫薯泥加少许枫叶糖浆。
5. 做成三个球后，摆盘。
我为什么要做这道菜
用土豆代替主食，符合健康潮流！
2015年我国启动了马铃薯主粮化战略，很多人担心土豆的热量高，吃多了会发胖，其实不是这样。每百克土豆中含有的能量只有米饭的2/3，人们之所以对土豆产生这样的误解，是因为油炸土豆片是一道比较常见的菜肴，而油会带来极高的热量。只要换一种方法做土豆，就会使热量大大降低。
食盐+蜂蜜+枫树糖浆=美食升级！
土豆中含有丰富的淀粉，加入少许食盐，就会让口感丰富许多；而红薯的口感偏甜，加入蜂蜜后，立刻能让甜度升级，还能加强饱腹感；紫薯有非常好的抗氧化能力，配上加拿大进口的枫树糖浆，枫树糖浆中的糖分大大低于白糖和红糖，但甜味程度却一点都不会低过这两种糖。当甜度增高时，人体内的“多巴胺”分泌会迅速升高，多巴胺又被称为“幸福荷尔蒙”，不光能带给你恰到好处的甜味，能让你的幸福指数大大提升！
樱花慕斯
由于职业属性，张瀚一有不少女性闺密。聚会时，他最爱做这道颜值高、味道佳的樱花慕斯给大家品尝。
做法：
1. 盐渍樱花加冷水泡开备用。
2. 蛋黄加入200 mL牛奶，用小火煮成蛋奶，冷却到25℃。
3. 吉利丁片冷水泡软，加入50 mL牛奶中，隔水融化成鱼胶液。
4. 蛋奶浆冷却后，加入融化好的鱼胶液，与白朗姆酒拌匀。
5. 淡奶油加砂糖打发后，与拌匀了白朗姆酒的浆液混合均匀制成慕斯糊。
6. 海绵蛋糕切成两片，铺在模具底部。
7. 将慕斯糊倒在铺好蛋糕的模具内。
8. 之后将鱼胶粉倒入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化。
9. 将融化后的镜面液倒在慕斯上面。
10. 将樱花造型铺在慕斯上面。
11. 放入冰箱3个小时之后，取出。
我为什么要做这道菜
鱼胶增加真皮细胞活性
身为美容专家，张瀚一深知，皮肤衰老的一大原因就在于胶原蛋白的流失。鱼胶可以为身体补充胶原蛋白，从而增加真皮细胞的活性，让肌肤达到极高的修复速度。夏天如果皮肤被暴晒，吃鱼胶可以有效让真皮细胞恢复到受伤前的状态。更重要的是，鱼胶一点都不贵，性价比极高。所以，在制作类似的蛋糕、慕斯等甜品时，张瀚一会毫不吝惜地多放鱼胶，从而让自己的肌肤吃饱一顿胶原蛋白大餐！