【摘 要】
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学校是学生人群高度集中又相对固定、相对缺乏自我保护能力的特殊群体学习和生活的重要场所.学生的集体用餐是学校生活环境的重要组成部分.用餐的卫生状况直接影响学生的身体
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学校是学生人群高度集中又相对固定、相对缺乏自我保护能力的特殊群体学习和生活的重要场所.学生的集体用餐是学校生活环境的重要组成部分.用餐的卫生状况直接影响学生的身体健康和生命安全.全国百人以上食物中毒以学生最多.据卫生部通报,2000年我国共发生重大食物中毒事件150起,中毒人数6 237人,死亡135人;中毒发生时间以第三季度为最多.其中,细菌性食物中毒人数占45.8%(2 858人);化学性食物中毒死亡人数最多,占中毒死亡总人数的43.7%(59人);有毒动植物引起中毒占总起数的20%,占总死亡人数的3
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