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香砂仁，姜科豆寇属春砂仁种，多年生常绿草本植物，别名阳春砂仁，种植于深山湿润的地方。宜有阔叶林荫蔽，需轻微阳光照射。它在地面的头部长出粉红色针状蔓根而开花结果，立秋季节成熟收获。生长周期为下种三年开始挂果，第五年丰产，以后逐渐老化。主要分布或栽培于中国广东、云南等地方，但以广东阳春砂仁质量为最佳。其变种绿壳砂主产于缅甸、老挝等国家，市场俗称进口砂仁。