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以橘皮为原料,用微波辅助法提取果胶,通过正交试验,得到优化工艺:以盐酸作为萃取剂,pH值为1.5,液料比为10:1(ml/g),微波加热时间为6min,微波处理方式为27%×800W.
微波辅助提取橘皮果胶的优化条件研究
【摘 要】
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以橘皮为原料,用微波辅助法提取果胶,通过正交试验,得到优化工艺:以盐酸作为萃取剂,pH值为1.5,液料比为10:1(ml/g),微波加热时间为6min,微波处理方式为27%×800W.
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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重庆大学引进人才启动基金;
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