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为Dx5基因设计1对特异引物,利用这1对引物,对小偃22×738组合中的BC2、BC2、F2、F3和F4代的Dx5基因进行了PCR检测.结果表明,凡是携带Dx5基因的材料均扩增出一条450bp长度的特异条带,而未携带该基因的材料则不能扩增出这一特异条带.研究中还发现,对检测优质面包烘拷品质而言,PCR技术是最简便、准确、快速的方法之一.