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把白酒风味的感官特征描述与程度副词,利用评价尺度表转换为直观有效的定量尺度,拉近酒企与消费者、专业评酒员与消费者、酒体设计师与消费者之间的距离,为中国白酒在传承中发展奠定基础。
白酒感官述语的创新与应用
【摘 要】
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把白酒风味的感官特征描述与程度副词,利用评价尺度表转换为直观有效的定量尺度,拉近酒企与消费者、专业评酒员与消费者、酒体设计师与消费者之间的距离,为中国白酒在传承中发展奠定基础。
【机 构】
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山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国汾酒城
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2021年4期
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