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人参皂甙ig对正常动物胃液量、胃酸pH值无影响,对正常或脾虚动物胃肠蠕动无作用,但能消除“食醋”法脾虚动物脾虚症状,提高正常动物胃蛋白酶活性,增加脾虚动物小肠上皮细胞微绒毛、线粒体、内质网的数量,升高脾虚动物血清D-木糖。结果提示,人参皂甙能提高消化、吸收功能,保护胃肠细胞,具有健脾益气作用。