在世界三大观赏鱼热带鱼、中国金鱼和日本锦鲤中，中国金鱼的文化含量应该是最重的，它绝不仅仅是满足于人们玩赏的宠物，而是体现了一千多年来中国人的美学智慧和独特的手工技艺，具有高度的文化价值。作为中国人创造的特有品种，在笔者看来它应该具有和中国京剧表演艺术以及中国茶叶培植技艺同等重要的地位，而鱼文化也和中国的传统文化息息相关。但是随着社会的发展，我们发现在观赏鱼市场中，金鱼只占很小的份额，这一国粹渐渐被人们淡忘，而金鱼的培植技艺也逐渐失去传承，很多以前的金鱼品种在退化和消失，这不得不使我们感到痛心。文章试图从非物质文化遗产中对于传统手工艺的传承与保护这一角度谈谈中国金鱼、中国金鱼文化、中国金鱼培植技艺，并以邻国日本对于日本金鱼培育的传承与保护为参照，唤醒读者对于本民族优秀文化传统的重视，进而希望中国金鱼的培植技艺能够在国家甚至世界法律与公约的保护下得到发展。