经过中鸭期粗放饲养的肉鸭，在上市前通常要进行2~3周的肥育，使体脂、体重迅速增长，肉质和风味也会明显改善。如果没有特殊要求，大鸭期的肥育，只要减少肉鸭放牧，甚至圈养，喂给高能量饲料即可。如果要求快速增加体重和积累大量的脂肪，则必须进行填饲，其管理的重点在于使填鸭快速增重，加速集聚脂肪，改善屠体品质，使其肉质肥美，柔嫩多汁。同时缩短育肥期，降低料耗。
　　一、开填日令
　　发育正常的6～7周龄的中雏。体重达1.7～1.8kg时候开填；饲料条件差、肉鸭生长慢的要适当延长开填日令，需掌握体重定达1.6kg以上方可。一般来说，开填早，饲料报酬好，开填晚，饲料转化率降低，经济效益较差。
　　二、填前准备
　　按公母和体重进行分群，挑选体质强壮、发育正常、健康状况良好的肉鸭先开填，淘汰病残鸭与弱小鸭，以求得较好的育肥整齐度。同时进行剪爪，以免拥挤时扑破皮肉，影响屠体美观、降低屠宰等级。
　　三、填食的饲料
　　填肥期一般为两周左右，日粮分前期料和后期料，各填1周左右时间。前期料以糠麸为主，搭配少量玉米粉、面粉、高粱粉等淀粉类饲料，配合适量的豆类、豆饼，使粗蛋白水平保持在15%左右。后期料采用玉米粉或大米粉55%、麦粉25%、谷粉10%、豆饼粉6.6%、骨粉3%、食盐0.4%，保持营养水平有利提高肉鸭体重和积累一定量的肌间脂肪。前后期料相比，前期料蛋白水平较高，能量水平稍低。注意填料中钙与磷的数量和比例，保持一定量的维生素和微量元素。
　　加水将料拌成浆状“水食”，放3～4h（天热时饲料易变质应现拌现喂），使其软化，可提高消化率。水与干料之比为6：4，一般每天填食4次。填食量每次按“水食”计；第1d 150～160g，第2、第3d 170～180g，第4、第5d 200g，第6、第7d 225g，第8、第9d 275g，第10、第11d 325g，第12、第13d 400g，第14d 450g。
　　四、填食方法
　　用手动填鸭机或电动填鸭机通过填食胶管将饲料送入鸭的食道膨大部。
　　五、填食量的掌握
　　一般在填食前1h填鸭的食道膨大普遍出现垂直的凹沟即为消化正常。早于填食前1h出现，表明需要增料，晚于增食后1h出现，表明填食量偏高。
　　六、填鸭管理要点
　　由于被填喂给大量高能饲料，产热多，因此，高温高湿的环境对填鸭极为不利。在炎热季节必须采取有效的降温措施，饲养密度不可过大，1m²前期2.5～3.0只，后期2.0～2.5只。保证供给清洁的饮水，每隔3h左右趟圈一次，促进运动、排粪和饮水。
　　七、填鸭肥度的检验
　　填鸭的增重受季节，性别和饲料等条件影响，一般日平均增重50～60g。经两周左右填肥，出场体重在2.6kg上下。