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目的：南方湿热地区抗洪救军部队饮食卫生保障是１９９８年夏季抗洪斗争中遇到的新问题，目前我军滞后的保障手段和保障模式，明显不能适应部队救灾及现代化作战的需要，值得深入研究和探讨，方法：采取同抗洪部队随行保障，边实践，边改进，边总结的方法，提出问题，总结经验。结果：针对热环境下大强度作业的抗洪救灾饮食卫生保障的特点，提出如下需把握的五个问题：（１）炎热环境中高强度作业对消化机能和食欲的影响；（２）国强