【摘 要】
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木聚糖是一种自然界中含量仅次于纤维素的丰富的可再生资源，木聚糖酶是一类可以将木聚糖水解成单糖和寡糖的酶，利用木聚糖酶将木聚糖分解后的产物能广泛应用于食品、造纸以及纺织等行业。木聚糖酶按其对酸碱环境的耐受能力分为碱性木聚糖酶、中性木聚糖酶和酸性木聚糖酶，其中碱性木聚糖酶适合应用于造纸工业中，尤其在造纸的制浆、促进漂白及废纸脱墨等的多种工艺中，可以显著提高纸张质量，有效降低氯气排放量，从而减少对环境的
【机 构】
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齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院
【基金项目】
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国家重点研发计划（重大创新工程）（No.2019YFC1905902）； 山东省重点研发计划（重大创新工程）（No.2020CXGC010603、No.2019JZZY011003）； 国家自然科学基金（No.31801527）；
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木聚糖是一种自然界中含量仅次于纤维素的丰富的可再生资源，木聚糖酶是一类可以将木聚糖水解成单糖和寡糖的酶，利用木聚糖酶将木聚糖分解后的产物能广泛应用于食品、造纸以及纺织等行业。木聚糖酶按其对酸碱环境的耐受能力分为碱性木聚糖酶、中性木聚糖酶和酸性木聚糖酶，其中碱性木聚糖酶适合应用于造纸工业中，尤其在造纸的制浆、促进漂白及废纸脱墨等的多种工艺中，可以显著提高纸张质量，有效降低氯气排放量，从而减少对环境的污染。随着生物技术进步，利用基因工程手段，可以对碱性木聚糖酶进行分子改造，以提高其耐碱、耐热能力，扩大其在工业应用中的条件范围。文章介绍了碱性木聚糖酶在分子改造方面的研究进展，同时对碱性木聚糖酶的应用进行了简要介绍。
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