【摘 要】
：
本研究以山药皮为原料研究纤维素酶法制备可溶性膳食纤维工艺条件,研究考察了料液比、加酶量、提取时间、提取温度、醇沉时间等因素,确定最佳工艺条件为:料液比1∶30、酶添加
【机 构】
：
北京工商大学食品学院,京工商大学食品质量与安全北京实验室,北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年科学基金(31201449);国家自然科学基金(31371723);北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划(IDHT20130506)
论文部分内容阅读
本研究以山药皮为原料研究纤维素酶法制备可溶性膳食纤维工艺条件,研究考察了料液比、加酶量、提取时间、提取温度、醇沉时间等因素,确定最佳工艺条件为:料液比1∶30、酶添加量4 U/m L、提取时间2 h、提取温度50℃,醇沉时间4 h。通过响应面法对工艺条件进一步优化,确定料液比1∶35,酶添加量5 U/m L,温度48℃时,SDF制备率最高达22.87%,较初始SDF含量7.96%提高近3倍。同时对制备的SDF性能进行测定,其持水性可达到10.74 g/g,溶胀力为6.45 m L/g,具备了一定的工业应用潜力。
其他文献
<正>去年的财政资金都用在哪些地方?效果怎样?今年,国家又将如何花好这笔钱?2016年3月8日上午和9日上午,十二届全国人大四次会议集中审查了"国家账本"——2015年中央和地方预
硫酸软骨素是结缔组织中蛋白聚糖的重要组成成分,已被广泛用来防治骨关节炎。本文简要综述了硫酸软骨素作为营养保健品的研究进展和澳大利亚市场上的相关产品。
回顾了土家族药物的研究概况 ,对土家族药物的进一步研究与开发进行了探讨
使用UPLC-QTof-MS研究了不同提取条件下柴胡皂苷a、d的转化规律。色谱柱为Acquity UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm);流动相为乙腈-0.01%甲酸水溶液;流速为0.45 mL/min。
魏晋玄学是一种形而上的本体论哲学 ,对魏晋时期人们的思想意识、文学艺术、美学理论都有很大影响。魏晋玄学对魏晋美学的影响主要表现为 :得意忘言的审美方式 ,重神遗形的审
汽车灯具是汽车的眼睛。时髦的汽车灯具集实用性和装饰性为一体,最能体现汽车的品位,越是个性化车、高档车,就越注重车灯的设计及品质。
<正> 通才教育与专才教育作为两种教育思想和模式,在长期的发展过程中始终存在着激烈的争论。无论是教育价值取向,还是人才培养模式与规格选择,人们在实践中总在两者之间来回
采用IAT技术测查被试的内隐自尊,并引入收益和损失两种任务框架,综合探讨了内隐自尊水平、任务得失框架对自我决策和为他人决策时风险偏好的影响。结果发现:(1)在收益框架下,
通过使用聚合诱导相分离技术,研制成功以少量的热塑性塑料为连续相的耐高温高强度环氧树脂复合胶粘剂,分别在聚醚酰亚胺改性环氧树脂的体系中得到了分散相、双连续相以及反转
文章首先分析了油田企业建设工程领域存在的法律风险的类型,在此基础上结合实际提出了相应的防范对策。