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以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定了茶多酚锌配合物（TP-Zn）中多酚的含量.结果表明,多酚质量浓度在0～8.54mg.L-1范围内与吸光度呈良好的线性关系;稳定性、精密度、重现性和回收率实验的相对标准偏差在0.39%～1.23%范围内.该法是一种简便、快速、准确测定茶叶制品中多酚含量的可靠方法.