论文部分内容阅读
通过在大麦啤酒发酵实验中改变普鲁兰酶的添加量，分析了普鲁兰酶对大麦和麦芽啤酒发酵度的影响以及普鲁兰酶对大麦啤酒感官指标的影响。结果表明，大麦啤酒普鲁兰酶的最佳添加量为400U／g，大麦啤酒的发酵度可达到72％以上。
普鲁兰酶对大麦酿酒性能的影响
【摘 要】
：
通过在大麦啤酒发酵实验中改变普鲁兰酶的添加量，分析了普鲁兰酶对大麦和麦芽啤酒发酵度的影响以及普鲁兰酶对大麦啤酒感官指标的影响。结果表明，大麦啤酒普鲁兰酶的最佳添加量
【机 构】
：
青岛科技大学化工学院
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2015年7期
其他文献
2014年10月12日,“2014（第三届）中国国际啤酒技术高峰论坛”在北京胜利闭幕.本次论坛由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院（VLB）、美国酿造化
目的研究探析疝气无张力修补术治疗老年腹股沟疝的临床疗效与体会。方法选择2016年7月至2018年7月我院收治的120例腹股沟疝老年患者为研究对象,随机分为对照组(n=60)与研究组
医疗保障制度是社会保障制度中的重要组成部分，我国目前医疗保障制度主要存在整体投入不足，医保制度体系建设区域性差距过大，医药、医疗费用的定位没有有效的监管措施等问题。本
教师，手捧甘露，肩负道义，一颦一笑，一言一行，都关乎着学生的成人与成才。教师的修养表率作用，常常比枯燥的政治说教有效得多，潜移默化，春雨润心，学生在不知不觉中就得到了感化，提高了素
郑州是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽之一，国家级战略“中原经济区”的中心城市。郑州交通建设影响郑州市建设全国综合性交通枢纽的战略定位。本文通过
高等教育学学科建设对学校发展具有重要意义，本文以四所“985工程”大学为例，从培养目标、研究方向、专业课程三个方面对高等教育学学科建设进行比较，分析共性，归纳特色。在此基
社会自治不是与生俱来的，是通过漫长的历史过程逐渐孕育发展而成的，其经历了一个从城市自治到城市国家的社会自治，最后到民族国家的社会自治的过程。社会自治本质上体现的是一种
为迎接我国加入WTO后的市场竞争,加速兵团农业现代化发展的进程,解决人工采棉制约兵团棉花生产发展的瓶颈问题,新疆兵团于1996年开始在南疆农一师
同位素由于其独特的化学特性,在地质研究中广泛运用来测定地质体年龄和追踪成矿物质来源.许多学者 对相山铀矿田进行了同位素地球化学的研究,具体成果表现在对地质体形成时代