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红茶香气的形成与茶树品种、鲜叶生化组成、生长环境以及加工工艺等存在密切联系。本文综述了高香红茶研究进展，并为生产高香红茶提供理论依据。
高香红茶研究进展
【摘 要】
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红茶香气的形成与茶树品种、鲜叶生化组成、生长环境以及加工工艺等存在密切联系。本文综述了高香红茶研究进展，并为生产高香红茶提供理论依据。
【机 构】
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四川农业大学茶学系
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2010年6期
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