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着重研究从无腺体棉籽中提取及精制棉籽糖，选用脱脂粕为原料，选择较合理的工艺路线，确定了工艺条件，在保证产品高质量的前提下获得较高得率的棉籽糖晶体精品，产品纯度在９７％以上，精缺口得率为３．１８％，提取率为５８．８％，经核磁共振法对产物分子结构予以鉴定，主宰确系棉籽糖的五水化合物。
从无腺体棉籽中提取棉籽糖的研究
【摘 要】
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着重研究从无腺体棉籽中提取及精制棉籽糖，选用脱脂粕为原料，选择较合理的工艺路线，确定了工艺条件，在保证产品高质量的前提下获得较高得率的棉籽糖晶体精品，产品纯度在９７％以上，精缺口
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1996年5期
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