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刘新，中国餐饮业的领军人物之一，拥有资产1186亿元，商品无形资产约1．56亿元。他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司，在中国商业联合会、中国餐饮协会、中国饭店协会评出的餐饮百强中名列第5位。然而，12年前，刘新还是一位下岗职工，为了生计，整日里卖菜、贩鱼、倒服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大，成为一个亿万富豪的呢？