番茄产量高，产品耐贮运，市场广阔，科学、合理地种植番茄，并通过妥善的包装运输到市场上，能够为农民的增收开辟一条重要的途径。
　　番茄栽培及包装技术很关键，现将相关技术提供给农民朋友们：
　　温度。番茄生长发育的最佳温度为24℃-26℃，在5℃以下的低温或40℃以上的高温条件下，番茄将停止生长。
　　光照。番茄是喜光作物，对光照反应敏感。光照充足，植株生长健壮，茎粗大，抗性强；光照不足，就会造成徒长，开花少，落花落果等。
　　水分。番茄是深根作物，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给。
　　播种育苗。1.播种期：夏季气温高，植株长势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败。2.种子消毒：种子消毒是减少病害传播的有效措施。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50℃温水中（温度保持不变）浸10分钟或放入10%磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2—3小时，取出阴干。3.苗期管理：在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0.1%-0.2%的尿素水。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2-3次。
　　土壤准备及定植。种植前施足基肥，每亩可用腐熟猪牛粪1000公斤，过磷酸钙50-100公斤，混匀后均匀撒在畦面，并结合整地掺入土中。起畦规格可采用1.3-1.7米包沟，二行植，株距40-50厘米，双干整枝。阳光充足，可适当密植，亩植1500-2000株。或可采用单干，株距20-25厘米，亩植约3000株。
　　大田管理。1.施肥：在定植后一星期内开始追肥，隔8-10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5公斤。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2、3穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4、5、6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，钾肥70公斤或复合肥100公斤加钾肥30公斤。2.水分管理：做到深沟高畦种植，四周开好环田沟。浇水时，应以逐株浇灌为好，少采用满田灌水。若要灌水，应在傍晚进行，并以跑马水为宜，畦沟中停留1-2小时后即排干，保持土壤湿润即可。3.培土与除草：培土是种番茄一项不可缺少的工作，一般需培土2-3次，并结合施肥除草进行。杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。4.搭架与绑蔓：番茄长至30-40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。5.整枝打顶疏花疏果：单干整枝只留一个主干，其他长出的侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉，一般情况下，每个枝条可留5-7个果。
　　分级。按大、小番茄分级。大番茄分级标准，一般在进行商品包装前进行，将果形圆整、果色好、无疤痕、无虫眼、无损伤、光滑均匀美观的果实分出来，再根据单果重量包装。小番茄分级标准，要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，充分发育，具有适于市场或储存要求的成熟度。按果的品质分为优质、一级、二级3个等级。优质：同一品种，果形、色泽良好，萼片青绿，无水伤，无软化，无裂痕，无病虫害、药害及其他伤害。一级：同一品种，果形正常、色泽良好，无水伤，无软化，无裂痕，无病虫害、药害及其他伤害。二级：品质要求仅次于一级，且仍保持本品种果实的基本特征。
　　包装。用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致、整洁、干燥、牢固、透气、美观，内壁无尖突物并无污染、虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。