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建立一种PCR方法可以检测食品包装材料中沙门氏菌。参考文献中沙门氏菌的invA基因序列设计引物，通过PCR对沙门氏菌的目的基因进行扩增，并与其它常见致病菌同时进行多重PCR检测。能特异地扩增出284 bp的目的条带，检出限可达到0.8551 pg。该方法具有良好的检测特异性，可实现沙门氏菌的快速检测。