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关键词：秋莴笋；优质高产；栽培技术；广西灌阳
灌阳县是广西的农业大县，全年蔬菜栽培面积15.6万亩，产值达6.5亿多元，秋莴笋面积达0.6万亩，产值达3 400万元，莴笋即茎用莴笋，属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。莴笋整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。作者从事蔬菜栽培技术推广多年，总结了一套秋莴笋优质高产栽培技术，现将主要技术介绍如下：
选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。红莴笋肉质细嫩、皮薄、清香、产量高，市场上已逐渐替代青皮（白皮）品种。选用适合本地栽种并畅销的品种，如八号红尖叶、红仙子、红天使、红遍天下、红状元、红香妃、碧红丰等。
秋莴笋应在8月下旬至9月中旬播种，此时期气温偏高，种子发芽受抑制，需要经过低温处理，大田种植每亩需要种子30 g。
2.1 种子处理的办法
种子先用清水浸种3～4 h，捞出沥去多余的水分，然后用纱布包好，置于冰箱保鲜层低温处理3～4 d，白天置于冰箱保鲜层，晚上拿出置于室内进行变温催芽，纱布保持湿润。或吊于井内进行低温催芽处理，离水面30～40 cm，每2 d清洗种子一次，待种子露白时，即可进行播种。
2.2 播种方法和管理
苗床要提前3～5 d深翻30 cm暴晒消毒。播种前用稀释沼气水泼施做底肥，畦面浇水后撒播种子，而后用过筛火土和原土（1：1）盖种，盖种土厚度为0.2 cm为宜，再盖上遮阳网或稻草，种子出苗后揭去遮阳网或稻草。幼苗期保持土壤湿润，视土壤干湿程度浇水。真叶出现2～3片时，田间如果过密应进行间苗，苗距离掌握在3 cm左右，以利培育壮苗、齐苗。真叶长出后要适当控制水分，3～5 d浇一次薄肥水。幼苗5～6片真叶时即可移栽，苗期掌握在20～25 d。
莴笋的根群不发达，宜选择土壤肥沃、排灌方便、保水保肥能力强的田块种植。定植前要结合翻土整畦施足基肥，亩用腐熟畜禽肥2 000 kg，45%高浓度三元复合肥50 kg，硼肥1.5～2 kg，与土混均。作畦面宽1.4 m、沟宽0.4 m、畦高0.2 m。选择根系旺盛的壮苗带土定植。每畦种4行，株行距35 cm×40 cm，亩栽4 500～5 000株左右。
定植后立即浇透水，若天气晴朗，2～3 d浇一次水，直到秧苗成活。幼苗期至萵笋膨大期要保持土壤湿润。遇干旱时3～5 d灌一次“跑马水”，畦面湿透后，及时让其落干。
秋莴笋生长速度快，需肥量大，在进入莲座期前的幼苗阶段，可视幼苗生长情况进行1～2次追肥，以速效氮肥为主、适当配施钾肥，以利根系和叶片的生长。进入莲座期应及时追施重肥，以利茎的膨大，每亩追施复合肥20～25 kg。 莲座期后至笋茎膨大期，用磷酸二氢钾800～1 000倍或硼砂2 000～3 000倍进行叶面喷施，每10 d喷一次，可喷2～3次，采收前10 d停止肥水供应，促进茎杆成熟。
莴笋病虫害主要有霜霉病、菌核病、褐斑病、黑斑病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇等。
5.1 霜霉病
定植成活后15 d左右即发病初期用77.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800～1 000倍液防治；或用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂600倍、50%异菌脲可时性粉剂（扑海因）1 000倍、每7～10 d喷一次，连喷2～3次。
5.2 菌核病
可用50%扑海因可湿性粉剂1 500～2 000倍液或50%速克灵可湿性粉剂2 000～2 500倍液或菌核净1 000倍液等，每7～10 d喷一次，连喷2～3次。
5.3 褐斑病
用50%异菌脲可湿时粉剂1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂1 500倍液或10%世高3 000倍液喷洒，隔7～10 d 1次，连续防治2～3次。
5.4 黑斑病
可用50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液、46.1%氢氧化铜水分散粒剂800倍液、50%多菌灵500倍液，隔10 d左右一次，连续2～3次。
5.5 病毒病
发病初期喷洒20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂500倍液或菇类蛋白多糖水剂300倍液，20%盐酸寡糖素水溶剂800倍液。
5.6 蚜虫
可用10%的吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液结合预防病毒病一起喷洒。
5.7 潜叶蝇
可用1.8%的阿维菌素乳油2 000倍液喷洒。
过早采收产量偏低，过迟采收茎又空心，当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时（也称平口）为采收适期。
■ *为本文通讯作者
灌阳县是广西的农业大县，全年蔬菜栽培面积15.6万亩，产值达6.5亿多元，秋莴笋面积达0.6万亩，产值达3 400万元，莴笋即茎用莴笋，属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。莴笋整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。作者从事蔬菜栽培技术推广多年，总结了一套秋莴笋优质高产栽培技术，现将主要技术介绍如下：
1 品种的选择
选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。红莴笋肉质细嫩、皮薄、清香、产量高，市场上已逐渐替代青皮（白皮）品种。选用适合本地栽种并畅销的品种，如八号红尖叶、红仙子、红天使、红遍天下、红状元、红香妃、碧红丰等。
2 适时播种育苗
秋莴笋应在8月下旬至9月中旬播种，此时期气温偏高，种子发芽受抑制，需要经过低温处理，大田种植每亩需要种子30 g。
2.1 种子处理的办法
种子先用清水浸种3～4 h，捞出沥去多余的水分，然后用纱布包好，置于冰箱保鲜层低温处理3～4 d，白天置于冰箱保鲜层，晚上拿出置于室内进行变温催芽，纱布保持湿润。或吊于井内进行低温催芽处理，离水面30～40 cm，每2 d清洗种子一次，待种子露白时，即可进行播种。
2.2 播种方法和管理
苗床要提前3～5 d深翻30 cm暴晒消毒。播种前用稀释沼气水泼施做底肥，畦面浇水后撒播种子，而后用过筛火土和原土（1：1）盖种，盖种土厚度为0.2 cm为宜，再盖上遮阳网或稻草，种子出苗后揭去遮阳网或稻草。幼苗期保持土壤湿润，视土壤干湿程度浇水。真叶出现2～3片时，田间如果过密应进行间苗，苗距离掌握在3 cm左右，以利培育壮苗、齐苗。真叶长出后要适当控制水分，3～5 d浇一次薄肥水。幼苗5～6片真叶时即可移栽，苗期掌握在20～25 d。
3 整地定植
莴笋的根群不发达，宜选择土壤肥沃、排灌方便、保水保肥能力强的田块种植。定植前要结合翻土整畦施足基肥，亩用腐熟畜禽肥2 000 kg，45%高浓度三元复合肥50 kg，硼肥1.5～2 kg，与土混均。作畦面宽1.4 m、沟宽0.4 m、畦高0.2 m。选择根系旺盛的壮苗带土定植。每畦种4行，株行距35 cm×40 cm，亩栽4 500～5 000株左右。
4 水肥管理
定植后立即浇透水，若天气晴朗，2～3 d浇一次水，直到秧苗成活。幼苗期至萵笋膨大期要保持土壤湿润。遇干旱时3～5 d灌一次“跑马水”，畦面湿透后，及时让其落干。
秋莴笋生长速度快，需肥量大，在进入莲座期前的幼苗阶段，可视幼苗生长情况进行1～2次追肥，以速效氮肥为主、适当配施钾肥，以利根系和叶片的生长。进入莲座期应及时追施重肥，以利茎的膨大，每亩追施复合肥20～25 kg。 莲座期后至笋茎膨大期，用磷酸二氢钾800～1 000倍或硼砂2 000～3 000倍进行叶面喷施，每10 d喷一次，可喷2～3次，采收前10 d停止肥水供应，促进茎杆成熟。
5 病虫害防治
莴笋病虫害主要有霜霉病、菌核病、褐斑病、黑斑病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇等。
5.1 霜霉病
定植成活后15 d左右即发病初期用77.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800～1 000倍液防治；或用68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂600倍、50%异菌脲可时性粉剂（扑海因）1 000倍、每7～10 d喷一次，连喷2～3次。
5.2 菌核病
可用50%扑海因可湿性粉剂1 500～2 000倍液或50%速克灵可湿性粉剂2 000～2 500倍液或菌核净1 000倍液等，每7～10 d喷一次，连喷2～3次。
5.3 褐斑病
用50%异菌脲可湿时粉剂1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂1 500倍液或10%世高3 000倍液喷洒，隔7～10 d 1次，连续防治2～3次。
5.4 黑斑病
可用50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液、46.1%氢氧化铜水分散粒剂800倍液、50%多菌灵500倍液，隔10 d左右一次，连续2～3次。
5.5 病毒病
发病初期喷洒20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂500倍液或菇类蛋白多糖水剂300倍液，20%盐酸寡糖素水溶剂800倍液。
5.6 蚜虫
可用10%的吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液结合预防病毒病一起喷洒。
5.7 潜叶蝇
可用1.8%的阿维菌素乳油2 000倍液喷洒。
6 采收
过早采收产量偏低，过迟采收茎又空心，当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时（也称平口）为采收适期。
■ *为本文通讯作者