【摘 要】
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2011年9月2日,俏江南青岛分店被曝"死鱼换活鱼";9月17日,俏江南再次卷入"回锅油"风波。对此,俏江南执行董事汪小菲在微博上道歉,声称"是加盟店所为,与俏江南无关,但是没有管
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2011年9月2日,俏江南青岛分店被曝"死鱼换活鱼";9月17日,俏江南再次卷入"回锅油"风波。对此,俏江南执行董事汪小菲在微博上道歉,声称"是加盟店所为,与俏江南无关,但是没有管理好加盟店,仍是俏江南的问题所在"。近日又传出,俏江南回购加盟店,其与加盟商的种种矛盾在不断升温。俏江南的"黑色九月",暴露出中国餐饮品牌的加盟之痛。餐饮品牌到底应该如何处理与加盟商的关系?带着一系列问题,本刊记者走访了上海商业经济研究中心主任齐晓斋教授。
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