一般我们打完豆浆以后就把豆渣扔掉了吧?芽千万不要啊，这玩意儿可是超棒的原料，虽然是下脚料，可是拿来煎饼、做面包都是一级棒的食材，扔掉就太可惜啦?选
　　人们丢掉它是因为口感不好，其实豆渣里含有丰富的营养元素，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。你说，豆渣里有粗纤维，那口感当然不好，可是你要是把它加工一下，粗纤维和营养元素不仅吃到了，而且还不浪费食材，可谓一举两得。
　　原料：豆渣１３０克、中筋面粉１００克、鸡蛋２个、黑芝麻１０克、细砂糖２０克、蜂蜜适量?穴吃的时候蘸食?雪。
　　制作过程：
　　１．鸡蛋加糖打散，加入豆渣搅拌均匀。
　　２．加入中筋面粉搅拌均匀?穴不用过筛直接加入?雪。
　　３．加入黑芝麻搅拌均匀，面糊完成。
　　４．煎锅内倒入油，舀一大勺面糊入锅，两面煎至金黄色即可。
　　ｔｉｐｓ：
　　１．煎饼的时候尽量开中小火以免将饼煎焦。
　　２．可以勤翻动它，以保证两面受热均匀。
　　糖少加些，吃起来只是略能品尝到即可。
　　无糖豆浆一杯，豆渣饼三块，一顿早餐就完成了。
　　据《家庭主妇报》
　　编辑／王翠萍