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通过考察催化剂碳酸钾的用量、乳化剂大豆油酸钾皂用量、反应温度、反应时间等因素对合成蔗糖大豆油酸酯的影响,从而确定定出合成蔗糖多酯的最优合成条件。
功能性食品添加剂——蔗糖大豆油酸酯的合成条件优化
【摘 要】
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通过考察催化剂碳酸钾的用量、乳化剂大豆油酸钾皂用量、反应温度、反应时间等因素对合成蔗糖大豆油酸酯的影响,从而确定定出合成蔗糖多酯的最优合成条件。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学理学院
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2012年16期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅(14400001)
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