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海阳白黄瓜属海阳农家品种，是海阳地方特产。
据烟台市农业志记载，烟台黄瓜栽培始于明万历年间，1890年烟台市曾种植300余亩。经过十几代人的栽培选育，种植面积也逐年增多，海阳白黄瓜在济南市场、北京市场等地开始销售，声名鹤起。
九十年代中期，海阳市农业技术推广部门在海阳白黄瓜地方品种中进行优选，提纯复状，筛选出的海阳白黄瓜新品种，获得海阳市科委三等奖。海阳白黄瓜品种得到进一步优化，白黄瓜的色泽晶莹剔透、口感顺滑宜口、形状更加商品化。由于海阳白黄瓜品质优于一般的黄瓜，为人们广泛认可，是鲜食、加工出口的理想品种，更是礼品黄瓜的理想品种。目前，全市种植面积已达2万多亩，产品销往烟台、北京、济南、青岛等市场，市场价格明显高于其它黄瓜品种。2008年5月海阳白黄瓜被国家工商总局注册为“海阳白黄瓜”地理标志证明商标。