【摘 要】
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农安县靠山镇靠山村农家女庞守杰，充分利用当地盛产杂粮资源，采取传统工艺手法，粗粮细做摊煎饼。她摊的煎饼被村民们称为“黄金美食”，很受欢迎。同时，庞守杰也获得了不菲的经济效益。 今年44岁的庞守杰，贤惠厚道，勤劳务实。她养过猪、包过地，致富路上不歇脚。爱琢磨的庞守杰看到当地种植杂粮较多，如今，村民们的饮食观念随着生活的富足也发生了改变，本着吃出健康、注重营养的原则，庞守杰想，何不粗粮细做摊煎饼呢？
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农安县靠山镇靠山村农家女庞守杰，充分利用当地盛产杂粮资源，采取传统工艺手法，粗粮细做摊煎饼。她摊的煎饼被村民们称为“黄金美食”，很受欢迎。同时，庞守杰也获得了不菲的经济效益。
今年44岁的庞守杰，贤惠厚道，勤劳务实。她养过猪、包过地，致富路上不歇脚。爱琢磨的庞守杰看到当地种植杂粮较多，如今，村民们的饮食观念随着生活的富足也发生了改变，本着吃出健康、注重营养的原则，庞守杰想，何不粗粮细做摊煎饼呢？想到就干，2014年10月，庞守杰只身去了哈尔滨参加煎饼技能培训，通过学习和实践，庞守杰掌握了传统摊煎饼技巧。今年3月，她在自家的房后搭建了50平方米的彩钢房，购置了磨浆机和煎饼灶台，起早贪晚摊煎饼。她以多种杂粮搭配的方法做原料，精心制作，终于摊出了样式各异的煎饼，由于摊出的煎饼松软适宜，香喷可口，很快就成为了“抢手货”。
“忙碌是生活的本意，小煎饼一样创出效益，同时远离了麻将馆，虽然辛苦些，但很充实很满意。”庞守杰乐呵呵地说。（通讯员 刘德森）
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