论文部分内容阅读
大米是我国传统的大宗商品.随着我国加入WTO,各大米消费国对大米卫生质量的要求日趋严格及食品安全风险警示通报机制的建立和完善,更要求从事出口大米加工的生产企业按《出口食品生产企业卫生要求》建立健全卫生质量保证体系,从源头抓起,确定大米加工过程卫生质量关键控制点并进行有效控制是确保大米卫生质量的有效手段.我们通过检验检疫工作中的实践,就如何确定大米加工过程卫生质量关键控制点和如何进行有效控制进行以下分析和探讨: