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己烯雌酚是人工合成的雌激素,主要添加在饲料中,能引起人体内激素失调等疾病。综述了己烯雌酚的理化性质、存在的危害、测定方法等,重点介绍了己烯雌酚的定性和定量测定方法,为我国食品检测方法的研究提供借鉴的依据。
食品中己烯雌酚的检测方法
【摘 要】
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己烯雌酚是人工合成的雌激素,主要添加在饲料中,能引起人体内激素失调等疾病。综述了己烯雌酚的理化性质、存在的危害、测定方法等,重点介绍了己烯雌酚的定性和定量测定方法,
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院,山东省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年03期
【基金项目】
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山东省质量技术监督局科研项目(2009KYZ05);第四十七批博士后基金(20100471569)
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