【摘 要】
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该实验探究黄酒对小鼠肝脏功能及其肠道菌群构成的影响.将24只4周龄雄性昆明种小鼠随机等分为3组,分别灌胃生理盐水、酒精、黄酒,连续灌胃30d后,检测血液生化指标,二代测序检
【机 构】
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"四川大学华西公共卫生学院,四川成都610041;北京工商大学食品与健康学院,北京100048;中粮营养健康研究院食品研发中心,北京100020;
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该实验探究黄酒对小鼠肝脏功能及其肠道菌群构成的影响.将24只4周龄雄性昆明种小鼠随机等分为3组,分别灌胃生理盐水、酒精、黄酒,连续灌胃30d后,检测血液生化指标,二代测序检测粪便细菌的种群构成.结果 表明,对照组小鼠血清中的谷丙转氨酶(ALT)浓度显著高于酒精组和黄酒组(P＜0.05).黄酒组受试小鼠粪便细菌的Ace、Chao1、PD_whole_tree指数均显著低于对照组和酒精组(P＜0.05).三个组肠道菌群组成具有一定差异.门水平上,对照组变形菌门(Proteobacteria)相对丰度显著高于酒精组和黄酒组(P＜0.05);属水平上,对照组瘤胃球菌属(Ruminococcus)相对丰度显著低于酒精组和黄酒组(P＜0.05),而单胞菌属(Stenotrophomonas)相对丰度显著高于酒精组和黄酒组(P＜0.05),对照组颤螺旋菌属(Oscillospira)相对丰度显著低于酒精组(P＜0.05).低度酒精以及同样酒精度下的黄酒短期投用未对小鼠肝脏功能造成明显影响,并可通过抑制部分肠道致病菌的生长,增加有益菌,从而起到一定的调节肠道菌群的作用.
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