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随着公共营养师和营养配餐员国家职业标准的推出,高等职业教育领域在人才培养方面存在教材严重不足等问题。本文对适合高等职业教育《营养配餐》课程的教材进行了对比,分析不同版本教材的特点,对存在教材编写和教学过程中存在的问题提出建议,以便教师能够全面把握教材内容,挖掘教材的教学价值,提高教学水平。
高等教育《营养配餐》类教材对比分析
【摘 要】
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随着公共营养师和营养配餐员国家职业标准的推出,高等职业教育领域在人才培养方面存在教材严重不足等问题。本文对适合高等职业教育《营养配餐》课程的教材进行了对比,分析不
【机 构】
：
河南商业高等专科学校旅游管理系
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
：
【基金项目】河南商业高等专科学校2010年度质量工程项目--《营养配餐》课程改革阶段性成果,校级特色专业建设项目成果
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