【摘 要】
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L-苏糖酸作为金属离子的载体,可使金属离子易于与氨基酸或蛋白质结合而被动物吸收和利用[1],L-苏糖酸钙就是一种优秀的钙补充剂,其吸收率达95%以上,是传统钙补充剂的2～3倍,无
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L-苏糖酸作为金属离子的载体,可使金属离子易于与氨基酸或蛋白质结合而被动物吸收和利用[1],L-苏糖酸钙就是一种优秀的钙补充剂,其吸收率达95%以上,是传统钙补充剂的2～3倍,无任何毒副作用,1%的L-苏糖酸钙能使维生素C的吸收增加1.8倍[2,3].国外已有苏糖酸产品及专利[4],国内也有苏糖酸钙产品问世.文献[5]报道0.1 mol/L苏糖酸钙在生理pH下,将有87%钙为分子状态,这一结果显然支持了"分子补钙”的理论,也是其成为优秀钙补充剂的原因.锌是人体中必需的14种微量元素之一,与人体中
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