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今年是以经营淮扬菜为主的天津玉华台大酒楼建店开业60周年。60周年来，淮扬菜如何在天津扎根的，记者日前就此采访了玉华台大酒楼总经理徐嘉琦。
天津玉华台大酒楼总经理徐嘉琦说：让淮扬菜在天津气扎根
【摘 要】
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今年是以经营淮扬菜为主的天津玉华台大酒楼建店开业60周年。60周年来，淮扬菜如何在天津扎根的，记者日前就此采访了玉华台大酒楼总经理徐嘉琦。
【机 构】
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《中国食品》特约记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2003年22期
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