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本实验以β-环糊精为壁材,利用超声波技术制备鹿胎盘肽微胶囊。通过正交试验研究微胶囊化过程中的最佳工艺条件。结果表明:用超声波法制备鹿胎盘肽的最佳工艺条件是:鹿胎盘肽:β-环糊精为1:20、超声功率为160W、超声时间为100min、超声温度为30℃,此工艺条件下包埋率为60.63%。
β-环糊精鹿胎盘肽微胶囊的制备
【摘 要】
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本实验以β-环糊精为壁材,利用超声波技术制备鹿胎盘肽微胶囊。通过正交试验研究微胶囊化过程中的最佳工艺条件。结果表明:用超声波法制备鹿胎盘肽的最佳工艺条件是:鹿胎盘肽
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年4期
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