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生猪定点屠宰的检疫要点探析
生猪定点屠宰的检疫要点探析
来源 :农家致富顾问 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fredric_cn
【摘 要】
:
生猪定点屠宰检疫工作是确保肉制食品安全质量的基础,从微观视角来看,在整个生猪定点屠宰检疫工作中,检疫人员必须细化工作流程,先做好宰前检疫工作,然后,依次对生猪的头部、
【作 者】
:
任壮
王闯
【机 构】
:
辽宁省锦州市凌海市动物检疫站
【出 处】
:
农家致富顾问
【发表日期】
:
2019年14期
【关键词】
:
生猪
定点屠宰
检疫要点
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生猪定点屠宰检疫工作是确保肉制食品安全质量的基础,从微观视角来看,在整个生猪定点屠宰检疫工作中,检疫人员必须细化工作流程,先做好宰前检疫工作,然后,依次对生猪的头部、体表、胴体、内脏、寄生虫进行严格检疫,并做好胴体复检工作。本文将系统论述生猪定点屠宰的检疫要点,并提出个人见解。
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