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长久以来,人们的主食选择上大多是以食用精米为主。精米作为主食具有所含淀粉含量较高;缺乏维生素、膳食纤维、蛋白质等物质的缺点。因此,改善人们的主食食用品质可以成为改善人们生活品质的有效途径。糙米是精白米未进行碾磨和抛光的原料成分。这一原料成分保留了白米的米糠层,故保留下了米糠层中富含的纤维、维生素、矿物质、