目的建立水产品中4种硝基呋喃及其代谢物的液相色谱—三重四极杆/线性离子阱质谱检测方法。方法实验过程中真实样品中存在干扰,利用多反应监控(MRM)信息依赖性(IDA)采集线性离子阱内富集的增强子离子扫描(EPI)的复合扫描模式,建立有效的硝基呋喃及其代谢物的定性、定量方法。结果在0.01～5.0μg/kg浓度范围内4种化合物均有良好的线性(r>0.999)。4种硝基呋喃代谢物AHD、AOZ、SEM、AMOZ的检测限分别为0.01μg/kg、0.001μg/kg、0.01μg/kg、0.001μg/kg,此时S/N均>10,在0.01、0.1和0.5μg/kg 3个添加水平重复6次进样测定,平均回收率为76.3%～97.6%,相对标准偏差(CV%)为1.36～5.09。结论该方法采用MRM→IDA→EPI复合扫描模式采集数据,能实现一次进样同时定性、定量分析,有效排除实验中因基质干扰而引起的假阳性结果。