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主要对木耳保健饮品进行研究，采用生物酶解技术、超声波破壁技术以及传统饮料生产工艺，将木耳中具有抗癌作用的木耳多糖、有益的胶质、纤维素等成分最大程度地溶出，并采用合理的技术将其最大限度地保留于饮料中，利用木耳多糖的降糖、抗癌、抗衰老、增强造血功能以及防止动脉硬化等作用，通过科学的调配，研制一种营养丰富、口感良好、吸收完全、具有保健功能的木耳保健饮品。