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本期话题:rn本期我们将要探讨的是有关食物中二氧化碳（SO2）残留超标的危害。不少消费者在购买一些事物时总是对白色事物情有独钟，像银耳、腐竹和虾皮等等，都喜欢选择雪白的颜色。
雪白颜色的背后——谈食物中SO2超标的危害
【摘 要】
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本期话题:rn本期我们将要探讨的是有关食物中二氧化碳（SO2）残留超标的危害。不少消费者在购买一些事物时总是对白色事物情有独钟，像银耳、腐竹和虾皮等等，都喜欢选择雪白的颜色。
【机 构】
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华东理工大学食品药品监管研究中心
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2012年6期
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