【摘 要】
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为开发能够增加卷烟烟气烤甜香香韵的烟用香料,以焦麦芽为原料,采用卷烟感官作用导向分析和气质联用（GC/MS）方法确定了焦麦芽提取物中的烤甜香关键成分,并以这些成分的含量为指
【机 构】
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北方民族大学材料科学与工程学院,郑州大学材料科学与工程学院,中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南中烟工业有限责任公司技术中心
【基金项目】
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国家烟草专卖局增香保润重大专项项目“凸显‘醇香’风格的天然植物靶向提取技术研究”（110201301029）, 中国烟草总公司郑州烟草研究院院长科技发展基金项目“适用于电子烟的枣、麦芽香气特征组分的制备工艺研究”（422015CA0230）
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为开发能够增加卷烟烟气烤甜香香韵的烟用香料,以焦麦芽为原料,采用卷烟感官作用导向分析和气质联用（GC/MS）方法确定了焦麦芽提取物中的烤甜香关键成分,并以这些成分的含量为指标优化了焦麦芽烤甜香香料的制备工艺。结果表明,1经凝胶渗透色谱（GPC）分离和感官评价确定的焦麦芽烤甜香特征组分中含有麦芽酚、4-羟基-2,5-二甲基-3（2H）-呋喃酮、甲基环戊烯醇酮等15种关键成分。2优化的加热提取工艺参数为95%乙醇、料液质量比1：6、提取温度80℃、提取时间2.0 h、提取2次;脱蜡工艺参数为回溶乙醇浓度95%
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