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散装食品是人们日常生活中密切食用的食品，与人民生活息息相关。由于散装食品的一般特性和加工，运输和销售环节的特殊要求，决定了其是发生问题较多的食品。为规范散装食品的生产经营，保护消费者的身体健康和饮食安全，卫生部制定了《散装食品卫生规范》（以下简称规范），在规范颁布周年之际，我站对18个县（市，区）散装食品的销售情况进行了专项检查。