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无糖型蔬菜冰淇淋
无糖型蔬菜冰淇淋
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhai4053
【摘 要】
:
介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、保健于一身,十分适宜糖尿病患者、心血管病
【作 者】
:
王娣
【机 构】
:
蚌埠高等专科学校食品工程系
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
胡萝卜
西红柿
天然甜味剂
无糖型
冰淇淋
生产工艺
carort
tomato
ice cream
sweetener
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介绍了以胡萝卜、西红柿为原料,以天然甜味剂取代砂糖,生产无糖型蔬菜冰淇淋的工艺流程,并对其关键技术进行了探讨.该产品集营养、保健于一身,十分适宜糖尿病患者、心血管病人、肥胖者等特殊人群的需求.
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