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烘焙食品加工技术课程主要是根据职业岗位、能力等进行分析,并以项目、任务为基础,重新构建教学内容,激发学生的学习兴趣,创新教学手段.本文以项目化教学法在烘焙食品加工技术课程中的应用以及应用评估两个方面进行分析,望能帮助教师有效地提高教学效果.
项目化教学法在烘焙食品加工技术课程中的应用
【摘 要】
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烘焙食品加工技术课程主要是根据职业岗位、能力等进行分析,并以项目、任务为基础,重新构建教学内容,激发学生的学习兴趣,创新教学手段.本文以项目化教学法在烘焙食品加工技
【机 构】
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广西南宁技师学院 530012
【出 处】
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速读（下旬）
【发表日期】
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2020年1期
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