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果园冬灌有利于蓄水增墒，平抑地温，预防果树冻害，减少越冬虫源。其技术要点如下：一般在气温3℃左右、5厘米土层地温5℃左右、表土夜冻昼消时冬灌为好。冬灌过早，气温尚高，蒸发量大，不利于蓄水保墒；过晚则气温降低，土壤冻结，水分不易下渗，积水结冰，果树根系容易遭受冻害。冬灌水量以灌水当天水分全部下渗并浸透根系分布层（40。60厘米）为宜。灌水后土壤湿度保持在田间最大持水量的60～85％。