阳离子淀粉含氮量测试方法综述

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阳离子淀粉中含氮量的测定是研制、生产和应用阳离子淀粉必须关注的重要方面。主要介绍近10年来人们在测定阳离子淀粉含氮量方面所采用的诸如凯氏滴定法(国标12091-89)、氨气敏电极法、微库仑滴定法、胶体滴定法、示波滴定法、化学发光法等方法的测定原理、方法特点及应用。
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