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从借父母1万元钱开始创业，到现在拥有百万元资产，仅仅用了不到4年时间，依靠家乡柳林特色小吃——碗团，贾旭东实现了自己“小吃做成大文章”的目标。
信手拈来的商机
贾旭东是吕梁市柳林县田家沟村人。2003年4月，正值壮年的贾旭东做装潢材料生意赔了本，郁闷中从家乡柳林远赴天津，投奔在天津塘沽打工的弟弟。
在天津呆了几天，贾旭东突然犯了吃碗团的瘾。
对于山西人来说，碗团其实并不是一种陌生的食品。碗团口感柔韧、筋道、香辣、爽口，是山西以及西北黄土高原最常见的、别具特色的一种农家风味小吃。碗团的原材料是普通的荞麦面粉，制作工序却比较复杂。首先要把荞面和成团，再慢慢兑水，边兑边搅拌，直至面团变成面糊；然后分盛在单独的小碗里，上笼屉用旺火蒸，蒸熟后还要拧绞（拧得时间越长，碗团才越有筋骨）；最后出锅，浇一层辣椒油、芝麻等混合而成的调料，吃者用一种形似小刀的竹片或铁片把面团划开，蘸着调料食用即可。
在贾旭东的家乡，荞麦的历史就是碗团的历史，这种太原人叫灌肠、到了北京就成了扒糕的风味小吃可谓人见人爱，不管你是大人还是小孩，也不管你是达官贵人还是平头百姓，每天总要吃上几个，否则就浑身不舒坦，干什么都不得劲。吃的人多，做的人自然也就多，世代相传，不断创新，碗团的口感和味道更加精益求精，因此，柳林的碗团名扬全省乃至全国。
40岁的贾旭东，平素就讲究个吃，从小就对家乡的碗团情有独钟，长大后更是百吃不厌，真到了一日不见如隔三秋的地步。每次出远门，他总是临上车之前吃上两个碗团，回来后，一下车再先就近在街上吃两个碗团，然后才回家。此际他远离家乡，忽然馋瘾发作，可谓远水难解近渴。于是，他和弟弟商量，要在这个远离家乡好几百里的地方做一回家乡的碗团。
没想到，碗团一出锅，就被闻讯蜂拥而至的柳林籍老乡一抢而空，贾旭东和弟弟这两个忙乎了半天的主人，连半个碗团也没吃着。哭笑不得之余，贾旭东突然产生了一个想法：既然有这么多身在异地的柳林人爱吃碗团，那我要是能把家乡的碗团带到全国各地，这不就是一个巨大的商机吗？
屡败屡战的成果
想法是有了，但要把这个想法变为事实，那可真不是一件容易的事。
碗团好吃，但却有一个缺陷，就是保质期很短，只有一天，只能现做现吃，隔夜就变质。所以，柳林碗团尽管名扬全省乃至全国，却始终只是在柳林乃至吕梁盛行，出了吕梁境内，要想吃一个正宗的柳林碗团，那是痴心妄想。也有从柳林往外地带碗团的人，他们的办法就是做好后乘专车或专机快马加鞭带上走，争取当天到达目的地，当天吃了这些碗团。一旦遇到特殊情况不能当天吃完，那辛辛苦苦带去的碗团就只有扔的份了。
柳林街头卖碗团的人很多，都是当天做好当天卖。贾旭东用父亲教的方法做的碗团和街上的一样，隔夜就坏，不用说去北京、天津，恐怕出不了柳林就要变质。
轻易不言败的贾旭东开始了艰难的创业历程。他向父母借了1万元钱，买回了真空包装机和灭菌锅。但是，碗团蒸熟以后，在什么时候、什么温度下包装和灭菌，成了困扰他的一大难题。最初包装出来的碗团，用贾旭东的话说就是，“看上去和高粱面饼子一样，吃起来和玉米面窝头一样”。这样的东西就不是碗团了，怎么办？只能倒掉。一次一次地试验，一筐一筐地往外倒。邻居们对贾旭东的母亲说：“你家儿子神经有毛病了吧？”
工夫不负有心人，7个月之后，贾旭东终于找到了包装灭菌时温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味又能存放3个月不坏的碗团。2003年11月，吕梁山上寒冷异常，贾旭东却满腔热情，他开足马力做了1万多个碗团，还迎合城里人的习惯，配上一次性小碗和刀具，一心想着进超市赚大钱。
坎坷曲折的商路
然而，贾旭东没想到的是，顾客可以随意进出的超市，对他这个供货商来说却还有一道高高的门槛——超市的负责人听说贾旭东是来推销碗团的，马上就把脸变了，说地摊上的东西也要进超市，哪能卖得了？就这样，贾旭东千辛万苦做出来的真空包装碗团被对方毫不客气地扔了出来，他让对方先试着免费销售，人家都没答应。
进不了超市，这个碗团卖给谁呢？
爱动脑爱思考的贾旭东想到，如今的人去外地走亲访友时，都愿意带点土特产作礼物，自己的碗团既大大延长了保质期，又是地地道道的地方风味，那就具备了这种功能，关键的问题是别人不知道它。怎样才能让别人知道呢？俗话说，舍不得孩子套不住狼，贾旭东决定送货上门，免费让人品尝。
那么，怎么往外送，送给谁呢？曾在县百货公司、县宣传部等部门工作过的贾旭东认为，机关单位的人在外地的关系比较多，外地的亲朋好友比较多，出差的机会也多一些，极有可能用得着这个东西。于是，2003年的最后一个月，贾旭东一口气跑遍了县政府的60多个单位，让人免费品尝了6000多个碗团。到后来，县里的熟人给贾旭东起了个“碗团”的绰号，一见他就说“碗团又来了”。这也好，市场算是打开了，全柳林的人几乎都知道了：有个叫贾旭东的人搞出了碗团真空包装，他做的碗团可以放三个月都坏不了，可以当作礼品送给外地的亲戚朋友了。
2004年春节前后，贾旭东在本县共销售了6万多个碗团。街头的碗团一个5角钱，贾旭东的碗团因有真空包装能较长时间存放，一个卖到了1.5元。
前景广阔的市场
县里的市场是打开了，但又一个问题摆在了贾旭东面前，那就是，机关上的人要碗团时多时少，没个准头，他无法预测一个月甚至一周内到底能销出多少，既怕不够卖又怕卖不了，没有固定客户，生意做得心里没底。
2004年9月，吕梁市举办红枣博览会，贾旭东觉得这是个寻找客户的好机会，立即向柳林县的相关负责人提出自己的想法。开始领导并不答应:“你是碗团，红枣节你去干啥？”贾旭东说：“红枣是咱的特产，碗团同样也是咱的特产。我自费去，不给县里增加任何麻烦，不添任何负担。”一次两次三次，找了五六次，最后领导终于松了口，说你可以去，但声势可不要太大了。于是，贾旭东在红枣博览会会场的边上摆了一个小摊，把一条“免费品尝、免费赠送”的横幅高高挂起。就是在这次博览会上，贾旭东拿到了他的第一张碗团订单——一位来自西安的客户和他签订了50万元的供货合同。
这之后，贾旭东扩大了厂子，新上了一套半机械化的生产设备，生产能力大大提高。但是，由于订单太少，他一直不能满负荷生产，贾旭东又开始打起了让真空包装碗团进超市的主意。
这次贾旭东决定采取迂回战术，先让消费者免费品尝，通过宣传攻势让超市知道有碗团的市场需求。贾旭东先去吕梁市和太原市的大学校园里免费发放碗团。他拉上一车碗团，打个条幅，就写一句“柳林碗团来了”，不仅让人们免费品尝，而且让人们带回去吃。同时，他又在超市附近比较热闹的街上拉开架势，一周搞一次免费赠送活动。免费品尝、免费赠送中，贾旭东只对人们强调一点：这个东西超市里面有卖的，你们以后想要的话就去超市里买。实际上，那时超市里还根本没有碗团呢，但声势就这样先造出去了。
贾旭东用一斤荞面做18个碗团，一斤荞面2元钱，加上一次性小碗、刀具和两小袋辣椒油，一个碗团的成本将近8毛钱。这样一車一车地让人白吃，贾旭东的母亲和媳妇满肚子的不满。对于家人的心情，贾旭东非常理解，他也在暗自着急。2005年5月，就在他的活动进行了一个半月的时候，转机终于出现了——这一天，吕梁市某超市的负责人主动给他来了电话，说他要是愿意和超市合作的话，他们开绿灯不收费。原来，在这之前有不少人去这家超市询问有关碗团的事情，消费者的关注终于引起了商家的注意。这家超市在山西省的32个连锁店也全部接纳了贾旭东。现在，山西各地的大部分超市里都有贾旭东的碗团，街头5角钱一个的东西在这里可以卖到3元钱。近4年来，贾旭东让人免费吃了10万元的碗团，而赚回来的早就超过了100万元。
贾旭东现在的目标是想让柳林碗团走出山西，他计划与当地的老百姓合作，扩大生产规模，一方面为当地老百姓提供就业机会，另一方面也能带动当地的经济发展。
信手拈来的商机
贾旭东是吕梁市柳林县田家沟村人。2003年4月，正值壮年的贾旭东做装潢材料生意赔了本，郁闷中从家乡柳林远赴天津，投奔在天津塘沽打工的弟弟。
在天津呆了几天，贾旭东突然犯了吃碗团的瘾。
对于山西人来说，碗团其实并不是一种陌生的食品。碗团口感柔韧、筋道、香辣、爽口，是山西以及西北黄土高原最常见的、别具特色的一种农家风味小吃。碗团的原材料是普通的荞麦面粉，制作工序却比较复杂。首先要把荞面和成团，再慢慢兑水，边兑边搅拌，直至面团变成面糊；然后分盛在单独的小碗里，上笼屉用旺火蒸，蒸熟后还要拧绞（拧得时间越长，碗团才越有筋骨）；最后出锅，浇一层辣椒油、芝麻等混合而成的调料，吃者用一种形似小刀的竹片或铁片把面团划开，蘸着调料食用即可。
在贾旭东的家乡，荞麦的历史就是碗团的历史，这种太原人叫灌肠、到了北京就成了扒糕的风味小吃可谓人见人爱，不管你是大人还是小孩，也不管你是达官贵人还是平头百姓，每天总要吃上几个，否则就浑身不舒坦，干什么都不得劲。吃的人多，做的人自然也就多，世代相传，不断创新，碗团的口感和味道更加精益求精，因此，柳林的碗团名扬全省乃至全国。
40岁的贾旭东，平素就讲究个吃，从小就对家乡的碗团情有独钟，长大后更是百吃不厌，真到了一日不见如隔三秋的地步。每次出远门，他总是临上车之前吃上两个碗团，回来后，一下车再先就近在街上吃两个碗团，然后才回家。此际他远离家乡，忽然馋瘾发作，可谓远水难解近渴。于是，他和弟弟商量，要在这个远离家乡好几百里的地方做一回家乡的碗团。
没想到，碗团一出锅，就被闻讯蜂拥而至的柳林籍老乡一抢而空，贾旭东和弟弟这两个忙乎了半天的主人，连半个碗团也没吃着。哭笑不得之余，贾旭东突然产生了一个想法：既然有这么多身在异地的柳林人爱吃碗团，那我要是能把家乡的碗团带到全国各地，这不就是一个巨大的商机吗？
屡败屡战的成果
想法是有了，但要把这个想法变为事实，那可真不是一件容易的事。
碗团好吃，但却有一个缺陷，就是保质期很短，只有一天，只能现做现吃，隔夜就变质。所以，柳林碗团尽管名扬全省乃至全国，却始终只是在柳林乃至吕梁盛行，出了吕梁境内，要想吃一个正宗的柳林碗团，那是痴心妄想。也有从柳林往外地带碗团的人，他们的办法就是做好后乘专车或专机快马加鞭带上走，争取当天到达目的地，当天吃了这些碗团。一旦遇到特殊情况不能当天吃完，那辛辛苦苦带去的碗团就只有扔的份了。
柳林街头卖碗团的人很多，都是当天做好当天卖。贾旭东用父亲教的方法做的碗团和街上的一样，隔夜就坏，不用说去北京、天津，恐怕出不了柳林就要变质。
轻易不言败的贾旭东开始了艰难的创业历程。他向父母借了1万元钱，买回了真空包装机和灭菌锅。但是，碗团蒸熟以后，在什么时候、什么温度下包装和灭菌，成了困扰他的一大难题。最初包装出来的碗团，用贾旭东的话说就是，“看上去和高粱面饼子一样，吃起来和玉米面窝头一样”。这样的东西就不是碗团了，怎么办？只能倒掉。一次一次地试验，一筐一筐地往外倒。邻居们对贾旭东的母亲说：“你家儿子神经有毛病了吧？”
工夫不负有心人，7个月之后，贾旭东终于找到了包装灭菌时温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味又能存放3个月不坏的碗团。2003年11月，吕梁山上寒冷异常，贾旭东却满腔热情，他开足马力做了1万多个碗团，还迎合城里人的习惯，配上一次性小碗和刀具，一心想着进超市赚大钱。
坎坷曲折的商路
然而，贾旭东没想到的是，顾客可以随意进出的超市，对他这个供货商来说却还有一道高高的门槛——超市的负责人听说贾旭东是来推销碗团的，马上就把脸变了，说地摊上的东西也要进超市，哪能卖得了？就这样，贾旭东千辛万苦做出来的真空包装碗团被对方毫不客气地扔了出来，他让对方先试着免费销售，人家都没答应。
进不了超市，这个碗团卖给谁呢？
爱动脑爱思考的贾旭东想到，如今的人去外地走亲访友时，都愿意带点土特产作礼物，自己的碗团既大大延长了保质期，又是地地道道的地方风味，那就具备了这种功能，关键的问题是别人不知道它。怎样才能让别人知道呢？俗话说，舍不得孩子套不住狼，贾旭东决定送货上门，免费让人品尝。
那么，怎么往外送，送给谁呢？曾在县百货公司、县宣传部等部门工作过的贾旭东认为，机关单位的人在外地的关系比较多，外地的亲朋好友比较多，出差的机会也多一些，极有可能用得着这个东西。于是，2003年的最后一个月，贾旭东一口气跑遍了县政府的60多个单位，让人免费品尝了6000多个碗团。到后来，县里的熟人给贾旭东起了个“碗团”的绰号，一见他就说“碗团又来了”。这也好，市场算是打开了，全柳林的人几乎都知道了：有个叫贾旭东的人搞出了碗团真空包装，他做的碗团可以放三个月都坏不了，可以当作礼品送给外地的亲戚朋友了。
2004年春节前后，贾旭东在本县共销售了6万多个碗团。街头的碗团一个5角钱，贾旭东的碗团因有真空包装能较长时间存放，一个卖到了1.5元。
前景广阔的市场
县里的市场是打开了，但又一个问题摆在了贾旭东面前，那就是，机关上的人要碗团时多时少，没个准头，他无法预测一个月甚至一周内到底能销出多少，既怕不够卖又怕卖不了，没有固定客户，生意做得心里没底。
2004年9月，吕梁市举办红枣博览会，贾旭东觉得这是个寻找客户的好机会，立即向柳林县的相关负责人提出自己的想法。开始领导并不答应:“你是碗团，红枣节你去干啥？”贾旭东说：“红枣是咱的特产，碗团同样也是咱的特产。我自费去，不给县里增加任何麻烦，不添任何负担。”一次两次三次，找了五六次，最后领导终于松了口，说你可以去，但声势可不要太大了。于是，贾旭东在红枣博览会会场的边上摆了一个小摊，把一条“免费品尝、免费赠送”的横幅高高挂起。就是在这次博览会上，贾旭东拿到了他的第一张碗团订单——一位来自西安的客户和他签订了50万元的供货合同。
这之后，贾旭东扩大了厂子，新上了一套半机械化的生产设备，生产能力大大提高。但是，由于订单太少，他一直不能满负荷生产，贾旭东又开始打起了让真空包装碗团进超市的主意。
这次贾旭东决定采取迂回战术，先让消费者免费品尝，通过宣传攻势让超市知道有碗团的市场需求。贾旭东先去吕梁市和太原市的大学校园里免费发放碗团。他拉上一车碗团，打个条幅，就写一句“柳林碗团来了”，不仅让人们免费品尝，而且让人们带回去吃。同时，他又在超市附近比较热闹的街上拉开架势，一周搞一次免费赠送活动。免费品尝、免费赠送中，贾旭东只对人们强调一点：这个东西超市里面有卖的，你们以后想要的话就去超市里买。实际上，那时超市里还根本没有碗团呢，但声势就这样先造出去了。
贾旭东用一斤荞面做18个碗团，一斤荞面2元钱，加上一次性小碗、刀具和两小袋辣椒油，一个碗团的成本将近8毛钱。这样一車一车地让人白吃，贾旭东的母亲和媳妇满肚子的不满。对于家人的心情，贾旭东非常理解，他也在暗自着急。2005年5月，就在他的活动进行了一个半月的时候，转机终于出现了——这一天，吕梁市某超市的负责人主动给他来了电话，说他要是愿意和超市合作的话，他们开绿灯不收费。原来，在这之前有不少人去这家超市询问有关碗团的事情，消费者的关注终于引起了商家的注意。这家超市在山西省的32个连锁店也全部接纳了贾旭东。现在，山西各地的大部分超市里都有贾旭东的碗团，街头5角钱一个的东西在这里可以卖到3元钱。近4年来，贾旭东让人免费吃了10万元的碗团，而赚回来的早就超过了100万元。
贾旭东现在的目标是想让柳林碗团走出山西，他计划与当地的老百姓合作，扩大生产规模，一方面为当地老百姓提供就业机会，另一方面也能带动当地的经济发展。