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铁锅烹饪能减少蔬菜中维生素C的损失
研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验，结果发现，使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C的含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血也有益处。
喝咖啡超过四杯或加重疲惫感
最新研究指出，咖啡中的咖啡因能够干扰中枢神经系统中的镇定物质发挥作用，所以喝咖啡让人清醒、兴奋。但即使早上连灌三四杯咖啡，兴奋作用到中午也会消失，会让人再度感觉昏昏欲睡，反而更加疲惫。因此，最好早晨只喝一杯咖啡，下午感觉疲惫时再喝一杯。这样稳定摄入咖啡因，作用更持久。但是，一天若摄取超过400毫克的咖啡因(约4杯咖啡)就可能影响睡眠，让人更疲倦，还可能引起心律失常、血压上升。研究还表明，咖啡的提神效果对女性更明显。
多吃富钾食物可防心脑血管病
意大利研究人员发现，常吃富含钾的食物，可降低人们患心脑血管疾病的几率。因为富钾食物有降低血压的作用，特别是对高血压患者和盐摄入量大的人来说，这一作用尤其明显。此外，钾还可起到缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚的作用，而这些正是引发心脑血管疾病的重要因素。鱼类、全谷类食品、香蕉、西红柿等都是富含钾的食物。
不要关着灯看电视
一些人在看电视或用电脑时，喜欢把旁边的灯都关掉，只剩下屏幕上发出的亮光。专家指出，这样做是不对的，因为这时的光线对比度会特别高，眼睛特别容易感到疲劳，时间一长就会影响视力甚至损害眼睛。
30岁的女性常喝酸奶能使身材挺拔
奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别是酸奶。摄入充足的钙质，能够使女性的身材变得挺拔，而且对预防衰老也十分有益。
越细碎的食物越滋补
粉状的、液体的、糊状的食物，因分子结构小，可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环，为机体提供养分。所以，在喂养婴儿或者大病初愈、久病体弱的成年人或老年人时，都应该给予细碎的食物，这样才能加快其气血的生成，促进身体健康。
运动可以让人变得更聪明
哈佛大学医学院的精神科教授近日指出，运动能够产生大脑所需要的营养物质，还能促进脑细胞再生，从而让人变得更聪明。而且，运动比抗抑郁的药物更适合治疗抑郁症。研究还发现，运动对失忆症也有疗效。
不吃早餐易患糖尿病和心脏病
澳大利亚的一项研究指出，经常不吃早餐的人易患糖尿病与心脏病，胃部会积累多余脂肪，造成胆固醇偏高，而且还会伴有不良的饮食习惯，从而导致活动力与工作效率都比一般人差。
一岁以内的宝宝不要吃蜜
一周岁以内的宝宝，肠道的正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后容易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁以后，肠道正常菌群建立，才能够食用蜂蜜。
下午运动有助睡眠
英国研究人员发现，由于大脑兴奋和机体疲劳程度不同，所以下午运动对睡眠的帮助最大。下午3时以后运动，到晚上10时身体和大脑开始进入较为疲劳的状态，这使运动者更易入睡；而上午运动的人，大约在中午感到疲劳，到晚上反而不容易睡着了。
抗菌香皂不宜长期使用
哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家指出，通常人的皮肤表面有害菌和有益菌同时存在，相互制约，取得平衡，不会让人体受到细菌感染而致病。长期使用抗菌洗涤用品会破坏菌群的平衡，还会使有害细菌对抗菌药品形成适应性和抵抗力，反而降低了人体自我保护的能力。其实，使用流动的水就可以减少手上90%的细菌，而且不会破坏正常菌群的平衡。抗菌洗涤用品最好是针对某种特定环境使用，如果不去病菌集中的传染场所，不接触传染物品，就没必要对手部和皮肤进行抗菌消毒处理。
此外，抗菌洗涤用品最大的弊端，在于其所含的抗菌药物三氯生能夠导致一些细菌对抗生素（如阿莫西林）产生抗药性。
你的肌肤缺氧吗
你的肌肤一旦缺氧，会致使皮肤细胞养分严重不足，阻止体内废物的排出。下面的测试能够测出你的身体肌肤是否缺氧：
1.长期生活在有空调的房间，空调温度一年四季是同一个标准。
2.在家里或者办公室、车里很少打开门窗透风。
3.少去或者不去健身房。
4.生活在人烟稠密、街道拥挤的环境，成天逛商场、挤公交车。
5.本身烟瘾很大，或者经常性被迫吸二手烟。
6.手脚经常处于冰冷状态。
7.皮肤没有光泽，甚至呈现出菜黄色。
8.常常感到胸闷气短，不由自主地喘长气。
如果你对上述问题有3个或者3个以上回答“是”，那么你的肌肤有可能处于缺氧状态。请你从现在开始，多做有氧运动，随时补足身体中的氧分。■
(责编 冰蓝）
研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验，结果发现，使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C的含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血也有益处。
喝咖啡超过四杯或加重疲惫感
最新研究指出，咖啡中的咖啡因能够干扰中枢神经系统中的镇定物质发挥作用，所以喝咖啡让人清醒、兴奋。但即使早上连灌三四杯咖啡，兴奋作用到中午也会消失，会让人再度感觉昏昏欲睡，反而更加疲惫。因此，最好早晨只喝一杯咖啡，下午感觉疲惫时再喝一杯。这样稳定摄入咖啡因，作用更持久。但是，一天若摄取超过400毫克的咖啡因(约4杯咖啡)就可能影响睡眠，让人更疲倦，还可能引起心律失常、血压上升。研究还表明，咖啡的提神效果对女性更明显。
多吃富钾食物可防心脑血管病
意大利研究人员发现，常吃富含钾的食物，可降低人们患心脑血管疾病的几率。因为富钾食物有降低血压的作用，特别是对高血压患者和盐摄入量大的人来说，这一作用尤其明显。此外，钾还可起到缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚的作用，而这些正是引发心脑血管疾病的重要因素。鱼类、全谷类食品、香蕉、西红柿等都是富含钾的食物。
不要关着灯看电视
一些人在看电视或用电脑时，喜欢把旁边的灯都关掉，只剩下屏幕上发出的亮光。专家指出，这样做是不对的，因为这时的光线对比度会特别高，眼睛特别容易感到疲劳，时间一长就会影响视力甚至损害眼睛。
30岁的女性常喝酸奶能使身材挺拔
奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别是酸奶。摄入充足的钙质，能够使女性的身材变得挺拔，而且对预防衰老也十分有益。
越细碎的食物越滋补
粉状的、液体的、糊状的食物，因分子结构小，可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环，为机体提供养分。所以，在喂养婴儿或者大病初愈、久病体弱的成年人或老年人时，都应该给予细碎的食物，这样才能加快其气血的生成，促进身体健康。
运动可以让人变得更聪明
哈佛大学医学院的精神科教授近日指出，运动能够产生大脑所需要的营养物质，还能促进脑细胞再生，从而让人变得更聪明。而且，运动比抗抑郁的药物更适合治疗抑郁症。研究还发现，运动对失忆症也有疗效。
不吃早餐易患糖尿病和心脏病
澳大利亚的一项研究指出，经常不吃早餐的人易患糖尿病与心脏病，胃部会积累多余脂肪，造成胆固醇偏高，而且还会伴有不良的饮食习惯，从而导致活动力与工作效率都比一般人差。
一岁以内的宝宝不要吃蜜
一周岁以内的宝宝，肠道的正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后容易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁以后，肠道正常菌群建立，才能够食用蜂蜜。
下午运动有助睡眠
英国研究人员发现，由于大脑兴奋和机体疲劳程度不同，所以下午运动对睡眠的帮助最大。下午3时以后运动，到晚上10时身体和大脑开始进入较为疲劳的状态，这使运动者更易入睡；而上午运动的人，大约在中午感到疲劳，到晚上反而不容易睡着了。
抗菌香皂不宜长期使用
哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家指出，通常人的皮肤表面有害菌和有益菌同时存在，相互制约，取得平衡，不会让人体受到细菌感染而致病。长期使用抗菌洗涤用品会破坏菌群的平衡，还会使有害细菌对抗菌药品形成适应性和抵抗力，反而降低了人体自我保护的能力。其实，使用流动的水就可以减少手上90%的细菌，而且不会破坏正常菌群的平衡。抗菌洗涤用品最好是针对某种特定环境使用，如果不去病菌集中的传染场所，不接触传染物品，就没必要对手部和皮肤进行抗菌消毒处理。
此外，抗菌洗涤用品最大的弊端，在于其所含的抗菌药物三氯生能夠导致一些细菌对抗生素（如阿莫西林）产生抗药性。
你的肌肤缺氧吗
你的肌肤一旦缺氧，会致使皮肤细胞养分严重不足，阻止体内废物的排出。下面的测试能够测出你的身体肌肤是否缺氧：
1.长期生活在有空调的房间，空调温度一年四季是同一个标准。
2.在家里或者办公室、车里很少打开门窗透风。
3.少去或者不去健身房。
4.生活在人烟稠密、街道拥挤的环境，成天逛商场、挤公交车。
5.本身烟瘾很大，或者经常性被迫吸二手烟。
6.手脚经常处于冰冷状态。
7.皮肤没有光泽，甚至呈现出菜黄色。
8.常常感到胸闷气短，不由自主地喘长气。
如果你对上述问题有3个或者3个以上回答“是”，那么你的肌肤有可能处于缺氧状态。请你从现在开始，多做有氧运动，随时补足身体中的氧分。■
(责编 冰蓝）