论文部分内容阅读
对安徽野生祁白术根中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、Vc、矿质元素及氨基酸的组成和含量进行了分析。结果显示野生祁白术至少含有17种氨基酸,总糖含量为54.77%、Arg含量为16.1mg.g-1干重,钙含量为9.90mg.g-1干重。祁白术除可作为药用外,还能应用于功能性食品开发。