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当前,采用发酵管理对于白酒生产来说至关重要,浓香型白酒发酵过程中,受到的干扰、影响因素众多,在糟醅的调配、大曲的选择和入窖的工艺参数等方面都需进行严格的控制,对于浓香型白酒发酵的过程,进行生产工艺的分析和总结,有着深远的意义。
浅谈浓香型白酒发酵过程的管理
【摘 要】
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当前,采用发酵管理对于白酒生产来说至关重要,浓香型白酒发酵过程中,受到的干扰、影响因素众多,在糟醅的调配、大曲的选择和入窖的工艺参数等方面都需进行严格的控制,对于浓
【机 构】
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宜宾五粮液股份有限公司
【出 处】
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化工管理
【发表日期】
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2018年18期
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