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天然甜味汁是多种天然植物中提取和生物发酵生成的多元醇,经科学配比精制而成。添加量在0.01%～0.035%就可降低酒体的糙辣味,缓冲和掩盖杂味,可使其酒质绵甜爽净,香味协调及平衡作用。
再论丰达牌甜味汁对低度白酒香味的协调作用
【摘 要】
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天然甜味汁是多种天然植物中提取和生物发酵生成的多元醇,经科学配比精制而成。添加量在0.01%～0.035%就可降低酒体的糙辣味,缓冲和掩盖杂味,可使其酒质绵甜爽净,香味协调及平
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年05期
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