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1看皮肤母猪肉皮肤厚硬,粗糙而发黄,多有皱纹,毛孔粗而深大,特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷;皮肉层次分离,结合处疏松.肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密.
区别母猪肉与肥猪肉的几种方法
【摘 要】
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1看皮肤母猪肉皮肤厚硬,粗糙而发黄,多有皱纹,毛孔粗而深大,特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷;皮肉层次分离,结合处疏松.肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密.
【机 构】
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江苏省响水县畜牧兽医总站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2005年8期
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